DÉVELOPPER LA VISIBILITÉ DIGITALE, LA LIVRAISON ET LES VENTES D’UN POINT DE RESTAURATION RAPIDE

Infos Pratiques

Référence: 21056

Catégorie: Commerce-Vente, Restauration

Lieu: A distance

Publics concernés: Gérants et responsables de points de restauration rapide (EI, EURL, SARL). / Indépendants souhaitant développer leur chiffre d'affaires via le digital et la livraison directe.

Prérequis: •Exploiter ou diriger un point de restauration rapide.
•Disposer d'un accès internet et d'un ordinateur/tablette.
•Aucune compétence digitale préalable requise.

Durée: 21 heures / 5 demi-journées

Coût: 1 490 €

Nb de place disponible: 08

Taux de satisfaction: -

Taux de réussite: -

Date de formation:

Les dates de formation sont à convenir.

Formateur / Intervenant: La formation est dispensée par Ludovic Raymond YÉYÉ,ancien restaurateur (food truck + restaurant + enseignes nationales). Vous profitez d’un accompagnement concret, basé sur le terrain, pas sur la théorie.

Inscription

programme

JOUR 1 — Diagnostic digital & analyse des pertes de marge (4h)

→ LIVRABLE : diagnostic chiffré personnalisé de la situation du restaurant.

État des lieux de la présence en ligne du restaurant (plateformes, vitrine, avis).
Comprendre le modèle économique des plateformes de livraison : commissions, frais, marge réelle.
Identifier les pertes invisibles : où part l'argent, combien, pourquoi.
Prise en main du calculateur de marge et de commissions.

JOUR 2 — Optimisation de la vitrine et du référencement (4h)

→ LIVRABLE : fiche et menu optimisés, prêts à publier.

Optimiser sa fiche sur les plateformes de livraison : titre, description, catégories.
Structurer et optimiser son menu en ligne (lisibilité, ordre, mise en avant, prix psychologiques).
Les leviers du référencement interne sur les plateformes (motsclés, photos, disponibilités).
Travaux pratiques : optimisation en direct de la fiche du stagiaire.

JOUR 3 — Mettre en place son canal de livraison en direct (4h)

→ LIVRABLE : canal de commande directe opérationnel + plan de bascule clients.

Comprendre la livraison sans commission : principes, fonctionnement, intérêt.
Mettre en place un canal de commande directe (page de commande, configuration).
Exploiter l'outil d'automatisation du déclenchement de la livraison (cas pratique guidé).
Faire basculer ses clients fidèles vers le canal direct : flyers, QR codes, communication.

JOUR 4 — Visibilité locale, avis & fidélisation (4h)

→ LIVRABLE : plan de visibilité locale + dispositif de collecte d'avis activé. Construire et optimiser sa présence en ligne locale (fiche d'établissement, visibilité cartographique).
Mettre en place une stratégie de collecte et de gestion des avis clients.
Automatiser la demande d'avis et la relation client (outils simples).
Bases de la fidélisation : programme, communication, relances.

JOUR 5 — Pilotage, rentabilité & plan d'action (5h)

→ LIVRABLE : tableau de bord de pilotage + plan d'action 90 jours personnalisé.

Mesurer la performance de ses actions digitales (indicateurs simples à suivre).
Calculer la rentabilité réelle de chaque canal de vente.
Arbitrer entre les canaux pour maximiser la marge.
Construire son plan d'action sur 90 jours.
Bilan collectif, échange entre pairs et évaluation finale.

Compétences visées

Développer l'activité commerciale d'un point de restauration rapide en mobilisant les outils numériques afin d'améliorer sa visibilité en ligne, d'optimiser les services de livraison et d'augmenter les ventes, tout en renforçant l'expérience et la fidélisation des clients.

Objectifs pédagogiques

Analyser la performance de ses canaux de vente en ligne et identifier les pertes de marge (commissions, configuration sous-optimale).
Optimiser sa vitrine et son référencement sur les plateformes de livraison (fiche, menu, photos, mots-clés).
Mettre en place et exploiter un canal de commande et de livraison en direct, afin de réduire la dépendance aux commissions des plateformes.
Construire et piloter une stratégie de visibilité locale (avis clients, présence en ligne, fidélisation).
Mesurer la rentabilité de ses actions digitales et ajuster sa stratégie commerciale.

Méthodes & Outils Pédagogiques

Apports théoriques en classe virtuelle synchrone, illustrés d'exemples concrets du secteur de la restauration rapide.
Travaux pratiques appliqués : chaque stagiaire travaille sur son propre établissement (sa fiche, son menu, ses chiffres).
Outils et modèles prêts à l'emploi fournis : grilles d'analyse, calculateur de marge, modèles de fiches, outil d'aide à la mise en place du canal direct.
Études de cas et mises en situation collectives entre pairs.
Supports numériques transmis à chaque stagiaire.
Assistance pédagogique et technique pendant toute la durée du parcours

Validation des acquis

Contrôle continu et quizz final.

Accessibilité

Cette formation peut d’adapter aux personnes en situation de handicap, contactez-nous pour obtenir des informations complémentaires.